1. 开饭前必须洗手、消毒、着装整齐、穿好工作服、戴好口罩、讲普通话。

2. 保持售卖间清洁、整齐，开饭前要坚持挂好菜牌。

3. 接待就餐者，要主动热情、耐心周到，主动介绍饭菜的品种、价格和口味。

4. 严格执行菜价，不克扣分量，文明服务。

5. 开饭结束后，必须做到地面干净，台面清洁，玻璃明亮，剩饭剩菜按规定存放。冬季做好饭菜保温工作，坚持不售冷饭菜。